你是否常常感觉身体乏力、面色苍白，稍微运动就气喘吁吁？蹲下站起时眼前发黑，手脚总是冰冰凉凉，就连每月的生理期都变得格外难熬？这些其实都是气血不足在发出“求救信号”！在传统中医理论中，气血是生命活动的基础，气血充盈，才能面色红润、精力充沛；反之，则会引发一系列身体不适。别担心，老祖宗留下的食补妙方——当归煮蛋，就能帮你轻松调养气血，今天就手把手教你制作，还会揭秘它那些不为人知的隐藏功效！

一、当归煮蛋：千年传承的气血“加油站”

当归，被誉为“补血圣药”，早在《神农本草经》中就被列为上品。它性温味甘辛，具有补血活血、调经止痛的功效，就像一位温柔的“养血使者”，能为身体注入满满的气血能量。鸡蛋更是日常饮食中的营养宝库，富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质，是补充身体能量的完美食材。当归与鸡蛋搭配，可谓强强联合，当归的药效借助鸡蛋的营养载体，更好地被人体吸收，二者相辅相成，共同为气血不足的人群提供滋养。

二、手把手教你煮出“黄金气血蛋”

1、材料准备

当归15克（可根据个人体质适当调整）、鸡蛋2-3个、红枣3-5颗、桂圆3-5颗、红糖适量（不喜甜可不加）、清水适量。

2、制作步骤

鸡蛋处理：将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮8-10分钟，捞出放入冷水中浸泡片刻，这样更容易剥壳。

当归及配料处理：当归用清水冲洗干净，去除表面杂质；红枣去核，桂圆去壳，将处理好的当归、红枣、桂圆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，让药材的有效成分充分释放到水中。

鸡蛋回锅：将剥好壳的鸡蛋放入煮好的当归药汤中，继续小火煮10-15分钟，使鸡蛋充分吸收药汤的精华。

调味出锅：根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀，待红糖完全融化后，关火焖5分钟即可。

展开全文

三、喝出好气色，还有这些隐藏功效

1、缓解生理期不适

许多女性在生理期会出现痛经、月经量少、经期不规律等问题，当归煮蛋就是她们的“贴心小棉袄”。当归活血调经的功效，能有效促进血液循环，缓解子宫痉挛，减轻痛经症状；同时，它还能调节内分泌，帮助恢复正常的月经周期。搭配红枣、桂圆和红糖，既能补充生理期流失的气血，又能温暖子宫，让你轻松度过“那几天”。

2、改善睡眠质量

气血不足会导致心神失养，出现失眠多梦、入睡困难等问题。当归煮蛋中的当归含有挥发油、阿魏酸等成分，具有镇静安神的作用；鸡蛋中的色氨酸能转化为血清素和褪黑素，有助于调节睡眠节律。坚持食用当归煮蛋，能让你气血充足，心神安宁，每晚都能拥有香甜的美梦。

3、增强免疫力

当归含有多种活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有免疫调节作用，能增强机体的抵抗力；鸡蛋中的蛋白质是构成免疫细胞的重要物质。经常食用当归煮蛋，就像为身体筑起了一道坚固的免疫防线，让你远离感冒等疾病的困扰。

4、滋养肌肤返回搜狐，查看更多