冬笋炒肉

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作者：

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冬笋炒肉是一道时令的菜肴。冬笋是冬季时令蔬菜（姑且这么说吧）。有着竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单。

用料

冬笋

2只

肉

2到3两

青椒

1只

小红辣椒

4根（可根据个人口味调节）

姜

1小块

蒜

4掰

水淀粉

1汤勺

食用油

2汤勺

酱油

1汤勺

味精

半汤勺

料酒

1汤勺

盐

1汤勺

冬笋炒肉的做法步骤

步骤 1

超市买的笋

步骤 2

前期准备工作：笋切片。青椒切片。肉切片，用一勺水淀粉、半勺盐、半勺食用油腌制5分钟。蒜和姜切小块。红辣椒撕成小片。

步骤 3

烧开水，向锅内加入一汤勺盐和少量食用油，焯冬笋，等水开后再煮2分钟。捞出来，待用。

步骤 4

热锅凉油，炒肉片。肉片变色后放入蒜和姜、辣椒。继续烹炒。

步骤 5

锅内加入青椒，大火翻炒均匀。1分钟后，再加入焯过的笋，降至中火继续翻炒1分钟。加入酱油、味精调味。即可出锅。

菜谱创建时间：2024-02-06 16:56:24