以下9种鲳鱼包括了常见的金鲳、银鲳、乌鲳、斗鲳,刺鲳和一些名字也许不那么熟悉,却经常混迹于银鲳堆中的其他鲳鱼。今天,来捋一下~
先易后难吧!金鲳,学名布氏鲳鲹( Trachinotus blochii),南方市场常见养殖货:
拍摄于海南东方市
来个证件照:
布氏鲳鲹 Trachinotus blochii
下一种:乌鲳,黑乎乎的,挺大的,饭店一般做成鱼块:
拍摄于海南东方市
乌鲳 Parastromateus niger
然后,是斗鲳,学名中国鲳 Pampus chinensis:
拍摄于海南东方市八所渔港市场
中国鲳 Pampus chinensis
刺鲳 Psenopsis anomala,小小的,肉比银鲳多,但没银鲳嫩:
刺鲳 Psenopsis anomala
核心人物:银鲳 Pampus argenteus,算是中高档海鱼,外表干净整洁,肉质鲜美~
银鲳 Pampus argenteus
接下来就尴尬了,灰鲳、镰鲳、珍鲳(镜鲳),翎鲳(北鲳)都和银鲳长的差不多,却也不能说不常见,只是大家一直都把他们当做银鲳罢了。区分他们对于大众没有必要,味道估计一样吧。
本集完~
鲳属(Pampus)鱼类广泛分布于西太平洋—印度洋,是一类重要的经济鱼类,隶属于鲈形目(Perciformes)、鲳科(Stromateidae),我国鲳科鱼类中仅见鲳属。
迄今为止,己经报道的有效种有6种,分别为银鲳(Pampus argenteus)、镰鲳(Pampus echinogaster)、灰鲳(Pampus cinereus)、翎鲳(Pampus punctatissimus)、珍鲳(Pampus minor)和中国鲳(Pampus chinensis)。
由于鲳属鱼类在外部形态上的相似性,在种类鉴定时往往会出一些偏差。并且现如今的鲳属鱼类的形态特征描述方面存在不足和甚至很多错误。(引自: 李渊. 鲳属鱼类形态学和遗传学研究[D]. 中国海洋大学, 2015.
)
区区几条银鲳,竟然引得有人以数十万字的博士论文来区分,可见这是个蛋疼的物种,不好好进化,还偏偏不灭绝!(玩笑话)
那么怎样区分呢?先看一下鲳鱼的结构:
引自《中国海洋鱼类》陈大刚
再看看这几个小兄弟:
图片来自fishbase和台湾鱼类资料库
貌似有区别(颜色啊、鳍的宽窄高低啊、鳍条延长啊),但实际情况是,在市场上细小的鳞片脱落、鳍的延长丝状残缺断裂,生长发育有事还畸形,所以直观的外貌特征貌似已无法行得通。
不信试试? 我在市场买了条鲳:
采购拍摄于海口秀英市场
感觉和上面的都好像啊,崩溃~
那么,有什么可数性状吗?
数数鳍条吧:
引自:李渊. 鲳属鱼类形态学和遗传学研究[D]. 中国海洋大学, 2015.
晕,数不清楚,也太累,放弃!
其他呢?
引自:李渊. 鲳属鱼类形态学和遗传学研究[D]. 中国海洋大学, 2015.
更晕!几百个什么囊来着。
那么, 再回头看看鲳科鱼类的结构图吧。
哎!那鱼头上的是什么?
翻译自Google出来的来源韩国的图片
是鲳鱼侧线特化形成的侧线管,也起感觉作用吧。长的一样吗?仔细看看:
引自:李渊. 鲳属鱼类形态学和遗传学研究[D]. 中国海洋大学, 2015.
这个好! 佩服这位专家,部分样本的搜集可是在遥远的国外啊。试试我的鱼:
注意看他的发型 和侧线脉络
来个特写:
大概是这样的,设备简陋,手机微距镜头效果不佳
像哪个?擦,还是不太明了,姑且锁定 镰鲳 和 灰鲳 吧~
怎么办?看看检索表,打个辅助吧:
引自@刘氏子攀 的图,仅用于方便认鱼,侵权必打。
然后呢,大概因为我的鱼,腹部分支横枕管丛(侧线管)几乎等长于头部后方上方侧线管的横枕管丛和背分支丛,并且眼径不及头长的二分之一,所以我不妨认定其为:灰鲳吧。
再看它们一眼,市场上也许经常见到的就是这样:
拍摄于海口秀英市场,我就是在这筐中买了一条。
或者这样:
拍摄于海南东方市,可能是银鲳
但是,一旦鱼不是那么干净或者新鲜,我们根本注意不到有什么不同,况且几种不同的鲳摆在一块卖的机会也是不多的。我们就还自以为是的银鲳、银鲳的叫。其实就和鸡鸭不分是一个性质的、严肃的问题。
作为鱼类鉴定发烧友的我,把这个理清楚是一件快事。虽然我不会经常闲着蛋疼,竟然找这种鱼来认!但万一工作和装逼需要~,哈!
这几种鲳的鉴定详见 : 鲳属鱼类形态学和遗传学研究[D]. 中国海洋大学, 2015.这篇论文,我只提取了一些我认为简便的方法。
第二集完!
彩蛋:还有几种鱼也叫鲳:
白鲳 Ephippus orbis,拍摄于海南东方市
白鲳,名字简直是捣乱,有点像斑点鸡笼鲳之类的,但其实和圆燕鱼
Platax orbicularis是近亲。
淡水白鲳 Colossoma brachypomum
淡水白鲳(Colossoma brachypomum),学名短盖巨脂鲤。原产南美亚马逊河,引进养殖货,海南市场常见。
欢迎指正、讨论、补充……
完!