步骤 1

小平底锅里放少许油，用厨房纸搽均匀，顺便吸掉多余的油～

步骤 2

打入鸡蛋，开火（我用的是电磁炉，哈哈哈）。如果是煤气炉就先开火再倒油也行。其实都可以啊！

步骤 3

中小火（电磁炉调到150功率），加盖子，站一边盯着底部凝固后，打开盖子，在鸡蛋四周加入少量凉水，盖上盖子。

步骤 4

把火力再调小一点。（电磁炉调成120功率），隔着盖子看蛋黄的状态，可以摇晃下锅子，如果蛋黄颤抖得很厉害，证明还太生，如果只能有一点点颤动，就证明差不多了。我习惯是在蛋黄颤动得还蛮明显时就熄火，然后继续闷两三分钟，这样出来的鸡蛋就刚刚好，大概是七分熟。

步骤 5

在荷包蛋上面撒上盐巴跟黑胡椒。或者直接淋上蒸鱼豉油也很棒哦！

煎荷包蛋（电磁炉适用版）的小贴士

熟能生巧，多练就好(⃔ *`꒳´ * )⃕↝